Crossini
Melanzani - Crossini
Zum Aperitif, oder auch auf geröstetem Baguette oder Weißbrot, als Beilage zu kaltem Fleisch und als Dip
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zutaten für: 10 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 250 - 300 g Auberginen / Melanzani
- 4 – 5 Basilikumblätter, grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ El Kapern, gehackt
- 7 grüne Oliven, gehackt
- 3 El guter Balsamico
- ½ El Honig
- 2 – 3 El Olivenöl
- Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Vorbereitungen:
- Die Auberginen waschen, in der Länge vierteln und ungeschält in grobe Stücke schneiden.
- Alle anderen Zutaten fein hacken und mit den Auberginen, dem Honig, Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft mengen.
- Salzen, pfeffern, Alles gut vermischt in eine Auflaufform geben, mit Alufolie verschließen.
- Für 1 Stunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen schieben.
- Danach heraus nehmen, nachschmecken, abkühlen lassen und nicht zu fein hacken.
- Anrichtevorschlag:
- Auf gerösteten, mit Knoblauch abgeriebenen Baguettescheiben zum Aperitif, oder auch als fleischloses Abendessen auf geröstetem Weißbrot, ebenso geeignet wie als Beilage zu kaltem Fleisch oder auch als Dip
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