Crossini
Crossini mit herzhaftem Gemüsetatar
Fleischlos, herzhaft, knusprig, lecker
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 5-6 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 4 El fein gewürfelte Möhren
- 4 El fein gewürfelter Frühlingslauch
- 4 El fein gewürfelter Schlangengurke
- 4 El fein gewürfeltes Tomate concassèe
- 4 El fein gewürfelte Radieschen
- 4 El fein gewürfelter Kohlrabi
- 2 El fein gehackte Kapern
- 4 El Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 fein geschnittene Knoblauchzehe
- 2 - 3 El guter Tomatenketsup
- 1 Spritzer Balsamico
- 4 - 5 El Knoblauchöl
- Salz, Pfeffer, etwas Cayenne
- 1 Baguettebrot in Scheiben in Knoblauchöl knusprig gebraten
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Zunächst das Baguettebrot in reichlich Knoblauchöl knusprig heraus braten, auslegen.
- Die Tomaten in kochendem Wasser kurz brühen, abkühlen, schälen von den Kernen befreien und klein würfeln.
- Das Gemüse nunmehr miteinander mischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Cayenne pikant würzen.
- Leicht mit dem Tomatenketsup binden und etwas Knoblauchöl zufügen, nachschmecken.
- Das Gemüsetatar üppig auf dem Baguettebrot auftragen, anrichten, mit Schnittlauch bestreuen, servieren.
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