Crossini

Ciabatta mit Kalbfleisch und Thunfisch

Der italienische Klassiker der jedem gut schmeckt.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 5 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

Rosa gebratener Kalbsbraten
(selbst gebraten oder v. Metzger dünn geschnitten gekauft)
Thunfisch (eine gute Konserve)
Kapern
Etwas Zitronenabrieb
Ciabattabrot
Etwas Creme fraiche
Balsamico
Gewürze

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Thunfischcrème:
Eine gute Thunfischkonserve, mit möglichst ganzen Stücken auf
einem Küchensieb abgießen, vom Öl befreien.
Den Fisch in grobe Würfel zerbröckeln und mit Salz, Pfeffer oder Chilli etwas Balsamico würzen.
Etwas Creme fraiche dazu geben und nur kurz mit dem Zauberstab pürieren. (kann noch etwas "stückig" sein)
Frische Ciabatta-Brot in Scheiben mit einigen Tropfen Knoblauchöl beträufeln und mit mit Kalbsbraten belegen, etwas fisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle darüber geben und der Thunfischcrème bestreichen.
Mit Kapern, etwas Zitronrnabrieb und Basilikumblättchen garnieren.

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