Crossini

Ciabatta mit Geflügelleber und frischem Majoran

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

300 g frische Geflügelleber, geputzt
(Geht auch mit Gänse, - Enten,- oder Putenleber)
1Tl frischer Majoran gehackt
2 El Petersilie, gehackt
2 kleine Zwiebeln in kleinen Würfeln
1 Tl Butter, 1 Tl Pflanzenöl
1 Tl Tomatenmark o. Ketsup
1 - 2 fein geschnittene Knoblauchzehen, (geht auch ohne)
15 Scheiben Ciabattabrot
Etwas Butter

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die frische Geflügelleber waschen und putzen, von Häuten und der Galle befreien und in kleine Würfel schneiden/ fein hacken.
Die Zwiebelwürfel in einer Stelpfann Butter glasig anschwitzen und die Geflügelleber dazu geben. 2 - 3 min. zusammen braten. salzen, pfeffern und das Tomatenmark verrühren. Den gehackten, frischen gehackten Majoran und die Petersilie unterheben..
Das Baguettebrot in mundgerechte Scheiben schneiden und in brauner Butter goldgelb braten, etwas frischen Pfeffer darüber geben.
Die Geflügelleber "üppig auftragen", warm und knusprig servieren

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