Warmes Ciabatta Brot mit Ziegenkäse und Tomaten

Der toll Snack für zwischendurch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 1 frisches Ciabattabrot
• 200 g Ziegenkäse in Scheiben
• 4 - 5 vollreife Freilandtomaten in Würferln
• 1 gerdückte Knoblauchzehe
• 40 g Etwas Butter
• 2 El Kräuterpesto
• Salz, Pfeffer

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Das Ciabatta Brot in mundgerechte Scheiben schneiden.
• In der Butter mit 1/2 gedrückten Knoblauchzehe appetitlich braun und kross heraus braten. Danach etwas salzen und pfeffern und mit einer !/2 Knoblauchzehe abreiben..
• Die Tomaten in kochendem Wasser kurz brühen, in Eiswasser "abschrecken", abziehen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. („Tomate concassèe“)
• Mit dem Kräuter Pesto anmachen, ev. etwas pfeffern.
• Das Ciabatta Brot mit einer Scheibe Ziegenkäse belegen und einen Löffel Tomate concasseè darüber geben, mit etwas Pesto beträufeln und lauwarm servieren