Finger Food
Kaviar - Rahmrührei
Der edle, tolle Snack auf jedem Brunch Buffett
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 5-6 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 5 - 6 taufrische Eier
- 2 El geschlagene Sahne
- 1 kleines Gläschen (ca. 25g) Sevruga Malossol Kaviar
- (Geht auch mit rotem oder schwarzem Seehasenrogen)
- Etwas Butter
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Eier mit einem Messer im oberen Drittel „köpfen“, das Innere heraus nehmen. Den größeren Teil auswaschen, verwahren, denn
- darin wird das Kaviar Ei serviert.
- Die Eier mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer verklappern und die steif geschlagene Sahne unterheben. (Macht das Rührei besonders luftig und zart)
- Nunmehr, in etwas Butter ,bei nicht zu großer Hitze, und unter ständigem Rühren, ein leichtes, keinesfalls zu hartes Rührei herstellen.
- Anrichtevorschlag:
- „Üppig“ izurück n die Eierschale geben, mit einem Teelöffel Kaviar vollenden, in Eierbechern servieren.
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