Kaviar - Rahmrührei

Der edle, tolle Snack auf jedem Brunch Buffett

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 5-6 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 5 - 6 taufrische Eier
• 2 El geschlagene Sahne
• 1 kleines Gläschen (ca. 25g) Sevruga Malossol Kaviar
• (Geht auch mit rotem oder schwarzem Seehasenrogen)
• Etwas Butter
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Eier mit einem Messer im oberen Drittel „köpfen“, das Innere heraus nehmen. Den größeren Teil auswaschen, verwahren, denn
• darin wird das Kaviar Ei serviert.
• Die Eier mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer verklappern und die steif geschlagene Sahne unterheben. (Macht das Rührei besonders luftig und zart)
• Nunmehr, in etwas Butter ,bei nicht zu großer Hitze, und unter ständigem Rühren, ein leichtes, keinesfalls zu hartes Rührei herstellen.
• Anrichtevorschlag:
• „Üppig“ izurück n die Eierschale geben, mit einem Teelöffel Kaviar vollenden, in Eierbechern servieren.