Finger Food

Kaviar - Rahmrührei

Der edle, tolle Snack auf jedem Brunch Buffett


Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 5-6 Personen

 

Rezept-Bewertung

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Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

 

Zutaten

  • 5 - 6 taufrische Eier
  • 2 El geschlagene Sahne
  • 1 kleines Gläschen (ca. 25g) Sevruga Malossol Kaviar
  • (Geht auch mit rotem oder schwarzem Seehasenrogen)
  • Etwas Butter
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

 

Zubereitung

  • Vorgehensweise in folgenden Schritten:
  • Die Eier mit einem Messer im oberen Drittel „köpfen“, das Innere heraus nehmen. Den größeren Teil auswaschen, verwahren, denn
  • darin wird das Kaviar Ei serviert.
  • Die Eier mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer verklappern und die steif geschlagene Sahne unterheben. (Macht das Rührei besonders luftig und zart)
  • Nunmehr, in etwas Butter ,bei nicht zu großer Hitze, und unter ständigem Rühren, ein leichtes, keinesfalls zu hartes Rührei herstellen.
  • Anrichtevorschlag:
  • „Üppig“ izurück n die Eierschale geben, mit einem Teelöffel Kaviar vollenden, in Eierbechern servieren.

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