Finger Food
Krosse Kartoffel Crepes mit Lachs und Kaviar
Edel und rustikal, einfach lecker!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 20 Personen
Rezept-Bewertung
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Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- Für die Kartoffel Crepes :
- 750 g geschälte Kartoffeln
- 1 mittelgroße, geriebene Zwiebel
- 2 ganze Eier
- 1 gehäufter El Mehl
- Salz, Pfeffer
- Für die Garnitur:
- 1 Becher Crème fraiche
- 250 g Räucherlachs in Scheiben
- 1 Döschen Sevruga Malossol Kaviar
- Etwas Öl und Butter zum Braten
- Gewürze
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Kartoffel Crepes:
- Die geschälten Kartoffeln zur Hälfte fein reiben, die andre Hälfte recht fein in dünnen Streifen hobeln. Die geriebene Zwiebel, das Mehl, und die Eier dazu geben; alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- In heißem Öl und Butter kleine, (5 cm im Durchmesser) möglichst dünne Crepes goldbraun heraus braten.
- Anrichtevorschlag:
- Die Crepes In die Tellermitte, mit einem Teelöffel Crème fraiche geben und eine kleine, zur Rose gedrehte Scheibe Lachs placieren.
- Als „Schmankerl“ obenauf etwas Kaviar und einen Dillzweig setzen.
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