Kalbfleisch - Thunfischröllchen

Der leinfache, leckere Snack mit italienischen Anklängen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 12 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 250 g rosa gebratener Kalbsbraten, in dünnen Scheiben
• Für die Füllung:
• (Der Einfachheit halber von Ihrem Metzger)
• 250 g guter Thunfisch in Öl, in möglichst großen Stücken
• Jeweils eine ½ Paprikaschote rot, grün, fein gew+rfelt
• 10 Stück Kapern, gehackt
• 5 - 6 schwarze Oliven, gehackt
• 1 vollreife Freilandtomate in kleinen Würfeln
• 2 Schalotten, fein gewürfelt
• 60 - 70 g gute Mayonnaise
• Salz, Pfeffer, etwas gemahlener Chili oder Cayennepulver

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Den Thunfisch auf ein Küchensieb geben, das Öl ablaufen lassen.
• Die Kapern und Oliven hacken, Schalotten, die Tomate und die Paprikaschoten (geschält) fein würfeln.
• Zum Thunfisch geben und mit der Mayonnaise leicht binden.
• Ev. mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver pikant nachschmecken.
• Die Kalbsbratenscheiben auslegen und etwas gemahlenen Pfeffer darüber mahlen.
• Einen El von der Thunfisch Füllung dazu geben und gleichmäßig einrollen. Auf / mit geröstetem Ciabatta Brot oder Baguette servieren.