Finger Food

Filotteig Täschchen mit einer Mango-Chilifüllung

Fruchtig, knusprig, lecker

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

1 Päckchen Filotteig 250 g, aus dem Chinaladen, eingeweicht
1-2 vollreife Mangos
Eine ½ frische Chilischote in kleinen Würfeln
2 Eiweiß mit etwas Wasser verklappert

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Füllung:
Die Mangos mit einem Sparschäler schälen, halbieren und das Fruchtfleisch in 1 x 1 cm große Würfel schneiden.
Die Chilischote in recht kleine Würfel schneiden und mit einer Prise Salz zu den Mangos geben, nachschmecken.
Das Füllen:
Die Filotteigblätter für 1 min. in kaltem Wasser einweichen, auslegen und in 1 0 x 10 cm große Stücke schneiden.
Mit dem Eiweiß, (mit einem El Wasser verschlagen) an den
Seiten / Kanten mit einem Küchenpinsel einstreichen.
Einen Esslöffel von der Füllung in die Mitte des Teiges geben und die Seiten wie ein "Pompadour-Täschchen“ fest zusammenfügen.
In 160° C heißem Fettbad heraus backen, kross werden lassen und auf Küchenkrepp abgetropft servieren.

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