Finger Food

Gebratene Jacobsmuscheln auf Avocado - Wasabi Pürrèe

Edle Jacobsmuscheln mit fernöstlichem Touch

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

10 Stück Jacobsmuscheln ohne Rogen
2 vollreife Avocados
1 TL Wasabi Pulver
1 Schalotte
1 Zitrone
1 Thymian und Majoranzweig zum Mitbraten
Etwas gehackte Petersilie
Gewürze

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Das Avocado Pürrèe:
Das Avocado Fleisch salzen, pfeffern und mit dem Saft einer ½ Zitrone sowie Wasabi Pulver würzen.
Mit dem „Zauberstab“ pürieren, Schalotten und Petersilie hinzufügen.
Die Jacobsmuscheln.
Die Muscheln waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Vorsichtig, in etwas heißem Öl, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 1 min. braten; leicht Farbe nehmen lassen.
Die Pfanne zurückziehen und die Muscheln ausruhen lassen.
Nicht übergaren, dieses zarte Produkt sollte leicht rosa bleiben und dabei noch saftig sein.
Anrichtevorschlag:
Auf oder mit dem Avocado Pürrèe warm servieren.

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