Finger Food
Lachsspießchen mit Serrano Schinken auf Mango - Ananas Salat mit Chili
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 15 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- Taufrischer Lachs in Würfeln von 25 g
- Dünn geschnittener Serrano Schinken
- Etwas frische Ananas in kleinen Würfeln
- Etwas frische Mango in kleinen Würfeln
- Frischer Chili o. Kerne in kleinen Würfeln
- Zum Braten:
- 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Etwas frischen Thymian und Majoran
- Etwas Sesamöl
- Zitronengras Stiele oder Zahnstocher
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Jeweils 2 Lachswürfel pro Zahnstocher in Serrano Schinken wickeln und auf einen Spieß stecken. In Sesamöl mit Knoblauch und den Kräutern ganz kurz 1 min. von jeder Seite braten .In der noch heißen Pfanne „ausruhen“ lassen, nicht übergaren.
- Die Mango - und Ananaswürfel leicht mit wenig Salz und den Chiliwürfeln würzen.
- Anrichtevorschlag:
- Die noch warmen Spießchen auf diesem fruchtigen, pikanten Unterbau anrichten, servieren.
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