Finger Food

Gebackene "Garnelentäschchen" im Filoteig

Sagenhaft gut, dieser tolle, knusprige Filotteig mit der Garnelenfüllung.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 8-10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

200 g Garnelenfleisch ohne Schale und darm, küchenfertig
1 Päckchen Chinataschen - Filotteig,10 - 12 cm Seitenlänge
2 Schalotten in Ringen
1-2 Stangen junger Frühlingslauch in Ringen
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
Etwas gemahlenen Chili
Etwas Ingwer, klein gewürfelt
1 - 2 Eiweiß
Gewürze

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Vorbereitungen:
Die Filotteig Platten zunächst 2 - 3 min. in Wasser einweichen, auslegen.Das Eiweiß mit einem El Wasser verklappern, den Teig damit an allen vier Seiten einstreichen.
Die Füllung:
Das geputzte und vom Darm befreite Garnelenfleisch in 1 cm große Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenem Chili würzen.
Die Schalotten und den Frühlingslauch in feinen Ringen, in etwas Öl glasig anschwitzen. D
as Garnelenfleisch dazu geben und alles 2 min. miteinander anschwitzen, mit Currypulver nach eigenem Geschmack bestäuben. Sautoire zurückziehen, alles etwas abkühlen lassen.
Einen El Füllung auf jeder Teigplatte placieren und einschlagen. Die Randflächen gut aufeinander drücken.
Die fertigen Taschen in 170° heißem Öl knusprig , appetitlich braun backen, herausfangen und auf ein Küchenkrepp abtropfen lassen.
Anrichtevorschlag:
Heiß servieren,dazu reiche ich eine pikante Chinasoße zum dippen.

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