Finger Food

Gefüllte Räucherlachsroulade

Unverzichtbar bei jeder Snackauswahl

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

300 g feiner Rauchlachs in Scheiben
1 Glas Meerrettich
1/2 Zitrone / Abrieb
1/2 Orange / Abrieb
1/2 Becher steif geschlagene Sahne
Etwas Sahnesteif
Etwas frische Dillspitzen, gehackt
Etwas frische Kresse, gehackt
Gewürze
Etwas Klarsichtfolie

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Vorbereitungen:
Den Rauchlachsscheiben auf einer Klarsichtfolie bündig auslegen und
etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben.
Die Sahne steif schlagen; den Meerrettich mit Salz, Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft hinzu fügen,..
Mit etwas Zucker und dem Abrieb einer 1/2 Zitrone und einer 1/2 Orange abschmecken, die Sahne unterheben, mit Sahnesteif etwas stabilisieren
Den Meerettich gleichmäßig mit einer Palette (ev. auch einem Tischmesser) verstreichen; einige Dillspitzen verteilen. Das Ganze mit Hilfe der Klarsichtfolie einrollen und kalt legen.
Anrichtevorschlag:
Kurz vor dem Anrichten auf frischer Kresse anrichten und in 3 cm große Stücke schneiden.

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