Finger Food
Dublin Bay Prawns mit Thymian
Einfache, edle Fingerfood, schnell gemacht und dabei so… lecker
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 6 Minuten
Zutaten für: 8 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 8 Stück Prawns ohne Darm, nach Größe, küchenfertig
- 2 El Olivenöl
- 20 g weiche Butter
- ½ Tl gehackter oder mit etwas Salz geriebener Knoblauch
- 1 Tl frischer, gehackter Thymian
- Saft ½ Zitrone
- 2 El gehackte, krause Petersilie
- Etwas Balsamico Emulsion
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Kräuteremulsion:
- Die Butter mit einem El Olivenöl, dem Knoblauch, Meersalz und Pfeffer zu einer glatten Kräuterbutter verrühren, den Zitronensaft und die Kräuter dazugeben.
- Den Darm der Prawns ziehen, (Auf der Rückenseite leicht einschneiden)
- Unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen
- In etwas heißem Olivenöl ganz kurz von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten, nur bis die rosa Farbe hervor tritt.
- Danach die Prawns mit der Kräuteremulsion bedecken und für weitere 2 min. unter den Grillschlangen fertig garen. Glasig halten, keinesfalls übergaren.
- Anrichtevorschlag:
- Auf kleinen Tellern anrichten und die Buttersoße und etwas Balsamico Emulsion darüber geben.
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