Finger Food

Gebackene Frühlingszwiebeln mit Schnittlauch – Crème fraiche

Appetitlich, kross mit Schnittlauch – Crème fraiche zum Dippen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

Für die Frühlingszwiebeln:
15 – 20 gleichmäßig große Frühlingszwiebeln, ca. 3 – 4 Bund
150 -200 g geriebene Toastbrot - Brösel
2 El Mehl
2 ganze Eier mit 2 El Milch verklappert
Butterschmalz oder Pflanzenfett zum Ausbacken
Für die Schnittlauch – Crème fraiche:
1 Becher Crème fraiche
3 El Milch
3- 4 El gehackter Schnittlauch
½ Tl Senf
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das grobe Grün weg schneiden, auf gleiche Größe kappen.
Leicht salzen und pfeffern.
Die noch etwas feuchten Zwiebeln rundherum mit Mehl bestäuben und durch das verklapperte Ei ziehen.
Die Semmelbrösel etwas andrücken In heißem Butterschmalz oder Pflanzenöl von allen Seiten 5 – 6 min. appetitlich braun heraus braten. Öfter wenden und auf Küchenkrepp ablaufen lassen.
Die Schnittlauch – Crème fraiche:
Mit etwas Milch glatt rühren und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und dem Senf abschmecken.
Anrichtevorschlag:
Die heißen, appetitlich krossen Frühlingszwiebeln mit der Schnittlauch – Crème fraiche zum Dippen reichen.

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