Rinderfiletwürfel Teriyaki und Sesam - Wakame Seealgensalat

Eine japanische Variante, herzhaft und sehr gesund

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 5-6 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Rinderfiletwürfel Teriyaki,
400 g Rinderfilet in Würfeln à 25 - 30 g
(Geht auch mit Schweinefilet oder Puten - Hähnchen oder Poulardenbrust)
Für die Marinade:
6 El Teriyaki - Soße
1 Tl Currypulver, Salz
Etwas Sojaöl
Für den Sesam - Wakame Seealgensalat.:
100 g Wakame Seealgensalat (aus dem qualifizierten Asia Handel oder Internett – Versandhandel)
2 El gerösteten Sesam
2 El Sesamöl
Pfeffer, etwas Zucker
Etwas heller Balsamico

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
3 Stück Rindfleischwürfel auf einen Spieß stecken und mit der Teriyaki – Soße, vermischt mit dem Curry, in einer flachen Auflaufform übergießen.
1 – 2 Stunden marinieren, in den Kühlschrank stellen, hin und wieder wenden.
Danach heraus nehmen, ablaufen lassen und in einer Stielpfanne (Oder auch auf dem Gartengrill bei einem Grillfest)
in heißem Sojaöl, von jeder Seitekräftig ca. 2 min. anbraten, Farbe nehmen.
Danach etwas ausruhen, saftig lassen, nicht zu trocken braten.
Der Seealgensalat:.
Mit etwas Zucker, Balsamico, Pfeffer und dem Sesamöl, süß – sauer anmachen und mit den Teriyaki – Rinderfiletwürfeln servieren.