Finger Food

Bagna Caoda

Knackige „Gemüsesticks“ mit einem Kapern - Anchovisdipp

Zutaten

• Frische junge Möhren
• Frische holzfrei Kohlrabi
• Vollreifer grüner Paprika
• Vollreifer gelber Paprika
• Frischer Staudensellerie
• Grüne Schlangengurke
• Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, fr. Dill und
• Frisceher Knoblauch
• Murcia Kapern
• Mascarpone
• Gewürze

Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Gemüsesticks:
• Das o.g. Gemüse putzen, schälen waschen und in 7-8 cm lange und 1 cm breite Sticks schneiden.
• Der Dipp:
• Aus Mascarpone, gehackten Kapern sehr klein geschnittenen Anchovis Filets , Kräutern, und frischem Knoblauch Salz, gemahlenem Chili, einer Prise Zucker einen pikanten Dipp zubereiten.
• Anrichtevorschlag:
• Die Sticks in ein dekoratives Glas senkrecht einsetzen.
• Den Dipp zum stippen extra reichen.

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