Finger Food

China Täschchen mit Gemüse und Garnelen

Das "schmackige Pompadurtäschchen, das einfach nicht fehlen darf.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

1 Päckchen Filotteig aus dem Chinaladen
8 Stück mittelgroße Prawns, küchenfertig
In feine Streifen geschnittenes Chinagemüse wie:
1 mittelgroße Zwiebel
Das Weiße einer Stange Porree in Würfeln
1 frische Möhre in Würfeln
100 g kleine, weiße Champignons in Scheiben
15 g getrocknete eingeweichte Muerr Pilze, gehackt
Bambusherzen (Konserve) in Würfeln
1 Hand voll frische Soya Sprossen , grob gehackt
Etwas Soya Soße
Sambal Olek nach eugenem Geschmack
Sambal Badjaknach eugenem Geschmack
Etwas Sesamoel

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Der Ansatz:
Das in feine Streifen geschnittenes Gemüse im vorgeheizten Wock oder der Stielpfanne mit etwas Seamöl anschwenken, häufiger rühren, nicht übergaren.
Das küchenfertige Garnelenfleisch etwas würfeln, dazugeben.
Mit Soja Soße, Sambal Badjak und Sambal Manis oder Olek würzen.
Alles kurz zusammen " al dente " angehen lassen etwas abkühlen lassen.
Die Chinataschen:
Die Filottteigplatten ausbreiten, mit etwas Eiweiß an den Rändern einstreichen. Nicht zu stramm füllen. (2 Teelöffel pro Täschchen)
Von den Ecken her, zu einem“ Pompadour Täschchen“ zusammen fügen, fest andrücken, oben mit Schnittlauchhalm zusammen binden.
Anrichtevorschlag:
Die Täschchen können frittiert / gebacken oder in Teesud gedünstet werden.
Mit süß-saurer Chinasoße (fertig im Chinahandel zu beziehen)
zum Eintauchen / dippen servieren.

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