Finger Food

Gefüllte Champignonköpfe

Darf bei keinem Fingerfood fehlen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 15 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

15 Stück frische, große Champignonköpfe
100 g gekochter Schinken in kleinen Würfeln
Etwas Reibkäse zum Gratinieren
125 g Frischkäse, Gervais, Philadelphia o.Ä.
2 mittelgroße Zwiebeln in Würfeln
3 El gehackte Petersilie
1 Eigelb
Saft 1 Zitrone
1 gewürfelte Knoblauchzehe (wenn man mag, geht auch ohne)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, etwas Rosenpaprika
Etwas Butter

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Champignonköpfe zunächst putzen und mit Salz, etwas Mehl, Zitronensaft und wenig Wasser abreiben, anschließend unter fließendem Wasser abspülen.
Die Stiel entfernen und klein hacken, die Champignonköpfe in eine ausgebutterte Auflaufform setzen.
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in etwas Butter glasig anschwitzen und die gehackten Stiele dazu geben. Salzen, pfeffern; die Petersilie, den klein gewürfelten Schinken und den Frischkäse dazu geben und mit dem Eigelb glatt verrühren.
Die Masse mit einem Teelöffel in die Champignonköpfe geben und etwas Reibkäse darüber streuen.
Etwas angießen und für 15 min. in den auf 180° C vorgeheizten Backofen schieben, warm servieren.

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