Linsen - Hackfleischbällchen mit Limonen Joghurt - Dip

Knusprig pikante Happen zur Fingerfood, zum Glas Wein o. ä.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 10 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• Für die Bällchen:
• 100 g gekochte, rote Linsen
• 250 g gemischtes Hackfleisch
• 2 El Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 - 2 fein geschnittene Knoblauchzehen
• 1 fein geschnittene Chilischote
• 1 Scheibe Toastbrot in Würfeln
• Etwas Milch
• 3 El gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
• Rapsöl zum Braten
• Für den Limonenjoghurt Dipp:
• 250 g Bio Joghurt
• Saft einer Limone
• Abrieb einer ¼ Limone
• Etwas frischen Knoblauch (geht auch ohne)
• Salz und Pfeffer oder Cayenne

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten.
• Die Linsen - Hackfleischbällchen:
• Die Toastbrotwürfel in etwas Milch einweichen.
• Die Zwiebeln,die Chili Schote und dem Knoblauch glasig andünsten, die gehackte Petersilie dazu geben, etwas abkühlen lassen.
• Das Gehackte zunächst mit dem ausgedrückten Toastbrot und den Zwiebel zu einer glatten, homogenen Masse verarbeiten. Pikant mit Salz, Pfeffer, ev. etwas Rosenpaprika abschmecken.
• Die gekochten Linsen und das Olivenöl unter arbeiten, vermengen.
• Mit feuchten Händen 30 - 40 g schwere Bällchen formen und in heißem Rapsöl „schwimmend“, 4 - 5 min. knusprig heraus backen.
• Der Limonenjoghurt Dipp:
• Alle Zutaten miteinander mischen, glatt rühren.