Finger Food

Linsen - Hackfleischbällchen mit Limonen Joghurt - Dip

Knusprig pikante Happen zur Fingerfood, zum Glas Wein o. ä.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

Für die Bällchen:
100 g gekochte, rote Linsen
250 g gemischtes Hackfleisch
2 El Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 - 2 fein geschnittene Knoblauchzehen
1 fein geschnittene Chilischote
1 Scheibe Toastbrot in Würfeln
Etwas Milch
3 El gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
Rapsöl zum Braten
Für den Limonenjoghurt Dipp:
250 g Bio Joghurt
Saft einer Limone
Abrieb einer ¼ Limone
Etwas frischen Knoblauch (geht auch ohne)
Salz und Pfeffer oder Cayenne

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten.
Die Linsen - Hackfleischbällchen:
Die Toastbrotwürfel in etwas Milch einweichen.
Die Zwiebeln,die Chili Schote und dem Knoblauch glasig andünsten, die gehackte Petersilie dazu geben, etwas abkühlen lassen.
Das Gehackte zunächst mit dem ausgedrückten Toastbrot und den Zwiebel zu einer glatten, homogenen Masse verarbeiten. Pikant mit Salz, Pfeffer, ev. etwas Rosenpaprika abschmecken.
Die gekochten Linsen und das Olivenöl unter arbeiten, vermengen.
Mit feuchten Händen 30 - 40 g schwere Bällchen formen und in heißem Rapsöl „schwimmend“, 4 - 5 min. knusprig heraus backen.
Der Limonenjoghurt Dipp:
Alle Zutaten miteinander mischen, glatt rühren.

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