Finger Food
Linsen - Hackfleischbällchen mit Limonen Joghurt - Dip
Knusprig pikante Happen zur Fingerfood, zum Glas Wein o. ä.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 10 Personen
Rezept-Bewertung
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Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- Für die Bällchen:
- 100 g gekochte, rote Linsen
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 2 El Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 - 2 fein geschnittene Knoblauchzehen
- 1 fein geschnittene Chilischote
- 1 Scheibe Toastbrot in Würfeln
- Etwas Milch
- 3 El gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
- Rapsöl zum Braten
- Für den Limonenjoghurt Dipp:
- 250 g Bio Joghurt
- Saft einer Limone
- Abrieb einer ¼ Limone
- Etwas frischen Knoblauch (geht auch ohne)
- Salz und Pfeffer oder Cayenne
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten.
- Die Linsen - Hackfleischbällchen:
- Die Toastbrotwürfel in etwas Milch einweichen.
- Die Zwiebeln,die Chili Schote und dem Knoblauch glasig andünsten, die gehackte Petersilie dazu geben, etwas abkühlen lassen.
- Das Gehackte zunächst mit dem ausgedrückten Toastbrot und den Zwiebel zu einer glatten, homogenen Masse verarbeiten. Pikant mit Salz, Pfeffer, ev. etwas Rosenpaprika abschmecken.
- Die gekochten Linsen und das Olivenöl unter arbeiten, vermengen.
- Mit feuchten Händen 30 - 40 g schwere Bällchen formen und in heißem Rapsöl „schwimmend“, 4 - 5 min. knusprig heraus backen.
- Der Limonenjoghurt Dipp:
- Alle Zutaten miteinander mischen, glatt rühren.
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