Garnelen im Kanaki Mantel

Fernöstliche Stehempfang Komponente, die jeder gerne mag, einfach, kross und lecker

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 12 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 12 frische oder T.K. Garnelen
• 3 Eiweiß
• 1 El Zitronenabrieb
• Etwas Orangenabrieb
• 1 Päckchen Kanaki Fäden (Glasnudeln)
• Gewürze

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Vorbemerkung:
• Handelt es sich um gefrostete Garnelen, die überwiegend handelsüblich sind, diese zunächst mit heißem Wasser überbrühen.
• Anschließend ausbrechen und leicht an der Rückenoberseite einschneiden; den kleinen, schwarzen Darm ziehen, und auf / mit Küchenkrepp trocken tupfen.
• Anschließend mit Salz und Pfeffer, bzw. Chili würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
• Das Eiweiß mit einem Löffel Wasser „verklappern“ und die Garnelen durchziehen.
• Die Glasnudeln grob bröckeln und die Garnelen wälzen.
• Bei 170° C ca. 4 min. kross frittieren, und mit einem scharfen China -Dipp reichen.