Finger Food

Crepe Röllchen mit bunter Thunfischcreme

Stehempfang Komponente, einfach und lecker

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

Für die Thunfisch Crème:
180 g guter Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht)
200 g Frischkäse (Philadelphia oder Gervais)
1 kleines Bund Schnittlauch
5 - 6 gehackte Kapern
1 mittelgroße, fein geschnittene Zwiebel
50 g gelber Paprika in kleinen Würfeln
50 g grüner Paprika in kleinen Würfeln
Etwas Cayenne
Für die Crepes:
125 g gehäufte El Mehl
1 Ei
Ca. 1/4 Milch
1 Prise Salz
Etwas Butter zum Braten

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Thunfisch Crème:
Den auf einem Küchensieb gut abgelaufenen Thunfisch grob bröckeln und mit dem Zauberstab fein mixen, pürieren.
Den Frischkäse, die gehackten Kapern, die Zwiebeln, Schnittlauch und den bunten Paprika dazu geben und glatt verarbeiten; mit Cayenne nachschmecken.
Die Crepes:
Aus den o. g. Zutaten einen schlanken Crepeteig rühren und in wenig heißer Butter hauchdünne Crepes mit wenig Farbe backen.
Immer 3 Stück Crepes zur Hälfte überlappend, neben einander legen und mit der Thunfisch Crème bestreichen, einrollen.
(Das geht besonders gut auf Klarsichtfolie)
Anrichtevorschlag:
Danach in 3 cm große Stücke schneiden und auf einem kleinen Salatblatt anrichten.

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