Finger Food

Tortillas mit Gemüse, Ziegenkäse und Avocado Dip

Der fleischlose Tex-Mex Snack

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

Für die Füllung:
80 - 100 g Ziegenkäse in 1 cm großen Würfeln
2 vollreife Fleischtomaten, entkernt in Streifen
1 kleine, rote Paprikaschote in Streifen
1 kleine, grüne Paprikaschote in Streifen
1 Zucchini, geschält, entkernt in Streifen
10 kernlose Oliven in Scheiben
Einige Blätter knackig aufgefrischter Blattsalat
Für den Avocado Dip:
2 vollreife Avocados, geschält, entkernt und püriert
Saft und Abrieb einer ½ Zitrone
1 frisch gepresste Knoblauchzehe
50 g Frischkäse (Gervais oder Philadelphia)
Salz und etwas gemahlener Chili

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Das Avocado Pürrèe:
Mit dem Zitronensaft, einer Prise Salz, Knoblauch und etwas Chilipulver abschmecken und mit dem Frischkäse glatt rühren.
Die etwas abgekühlten Tortillas auslegen und zunächst mit dem Avocado Dip bestreichen. Dann folgen einige Salatblätter, das oben beschriebene Gemüse und der Ziegenkäse.
Nunmehr Alles einrollen oder zu einem Tütchen formen, servieren.

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