Fleischgerichte

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Schnelle Schweinsöllchen mit Balsamico, Italienisch inspiriert

Geht mit Kalb - oder Schweinefleisch oder Putebrust, einfach und schnell

 

Schnelles, edles Hühnchenbrust Fricassèe mit Flusskrebsen in Champagner - Safranschaum

Das etwas andere Fricassèe, edel, schnell, appetitlich bunt

 

Schnitzel vom Hirschkalb mit einer Pilz Panade, Pfifferlings - Bohnen - Tomatengemüse

Einfach und schnell gemacht, stimmig nach der Jahreszeit

 

Schnitzel vom Wildschwein mit Waldpilzduxelles überbacken, Wacholderrahm und Rotweinpflaumen

Jahreszeitlich, schnell gemacht, einfach lecker.

 

Schulter Scherzel mit Wurzelgemüse , Kartoffeln und Kren

Der beliebte Österreichische Klassiker

 

Schweinefilet "westfälisch" mit Schinken im Wirsingmantel und einer Senf - Pflaumensoße

Etwas ausgefallen aber in sich "stimmig" und einen Versuch wert.

 

Schweinefilet im Bärlauch Mantel mit jahreszeitlichem „Pilzallerlei“

Jahreszeitlich, „stimmig“, harmonisch, schneller gemacht als gedacht

 

Schweinefilet in Filoteig - Mantel mit Gorgonzolasoße

Schweinefilet in Filoteig – Mantel, Gorgonzolasoße, eine herzhafte Geschmackskombination

 

Schweinefilet mit Bärlauch Kruste auf Spargel – Morchel - Gemüse

Saisonal, edel, leicht und chic

 

Schweinefilet mit Lauch, Backpflaumen und Pilzen gefüllt in China Taschenteig

Das schnelle und lraffiniert gefüllt Schweinefilet in krossem Filotteig.

 

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