Fleischgerichte

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Gefüllte Wachtelbrust mit Gänseleber

Im Wirsingblatt mit einer Balsamico-Honigsoße und sautierten Pfifferlingen, krosse Reibekuchen Taler - Wachtelbrust mit Gänseleber für den besonderen Anlass in der Wildzeit

 

Gefüllte Wildhasenkeule mit geschmortem Spitzkohl und Sellerie-Kartoffelstampf

Saisonal, gut bürgerlich und sehr, sehr lecker.

 

Gefüllter Kalbsrollbraten mit italienischem Flair

Sicherlich nicht für jeden Tag aber der Aufwand lohnt sich.

 

Gefüllter Kasseler Spießbraten mit einer Senf-Pflaumensoße

Zünftig, stimmig für den rustikalen Herrenabend

 

Gefülltes Rumpsteak im Schinkenmantel mit Pilzduxelle und Rotwein-Schalottenjus

Einfach und schnell gemacht, lecker in dieser gefüllten Zubereitung

 

Gefülltes Schweinerückensteak in Parmesanhülle mit Letscho

Lecker mit ungarischem Letscho, nicht nur für jeden Tag

 

Gefülltes Stubenküken mit Gänseleberfüllung und Sherrysahne

Traditionell, edel, der kleine Aufwand lohnt sich, nicht für jeden Tag,

 

Gefülltes Stubenküken mit gebratenem Spargel und Morchelsoße

Frühlingszeit, Spargelzeit und dazu ein tolle gebratenes Stubenküken

 

Gehackte griechische Lammsteaks auf buntem Gemüse mit Thymian-Ofenkartoffeln

Etwas schickes für jeden Tag, der Griechenland Urlaub läßt grüßen

 

Gepökelte Schweinebäckchen auf einer Schnittlauch-Senfsoße mit Wurzelgemüse

Fast schon vergessen und dabei bodenständig zünftig, einfack lecker

 

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