Fleischgerichte

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Coq au Vin mit magerem Speck, Champignonköpfen und Schalotten

Das bekanntere "Gegenstück" zum Coq au Riesling, herzhaft und schnell hergestellt.

 

Das „Beste vom Kalb“ mit Morchelsahne, Zuckerschoten und Spargelspitzen

Aus den erstklassigen Teilen des Kalbes, Filet, Bries und Zunge

 

Duxelles

Die vielseitige Füllung für Wild, Geflügel, Kalbfleisch, Filet „Wellington“,

 

Düsseldorfer Senfrostbraten

Traditionell, schnell, einfach und immer wieder lecker

 

Edle Rindsfiletrouladen in Schalotten - Rotweinsoße, Kartoffel - Sellerie Pürrèe:

IMit ausgefallener Füllung

 

Edler, schneller Sauerbraten von Rindsfilet

Ein traditionelles Gericht aus der Trickkiste, edel, aber schnell für die gestresste Hausfrau

 

Elsässer Bauernhähnchen in Riesling und Trüffelöl

Wie ein Baeckeoffe gegart - Traditionell und unverfälscht, so aromatisch und lecker kann „einfache Küche“ sein.

 

Emmentaler "Schafsvoressen"

Das beliebte Erntedank - Festessen aus dem Schweizer Langnau, mit Safran abgeschmeckt

 

Ente mit asiatischen Aromen - und frischem Gemüse

Ente einmal in asiatischer Variante, mit frischem köstlichem Gemüse

 

Entenbrust mit Vanillehonig glaciert, warmer Rosenkohl Salat und Zwetschgen – Ingwer - Chutney

Das tolle, edle Geschmackserlebnis aus der „Sterneküche“, einfacher wie gedacht

 

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