Fleischgerichte

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Boeuf à la ficelle mit buntem Frühlingsgemüse und grüner Soße

In Dampf sanft gegart,naturell, edel, geschmackvoll, "herlisch französisch"

 

Brasato von Ochsenbacken mit Kartoffel – Apfel - Kartoffel - Stampf und Parmaschinken Chips

Das „toppt „ jeden herkömmlichen Rinderschmorbraten, „schmackig – stimmig“, herrlich italienisch

 

Buntes Lammgeschnetzeltes mit Rosinen-Mandelreis

Ein appetitlich buntes Pfannengericht, wenn es einmal schnell gehen muss.

 

Buntes Sülzchen von Geflügelfleisch mit Zwiebelbratkartoffeln

Das leichte, preiswerte Sommergericht mit Saisonsalaten und zünftigen Bratkartoffeln

 

Bürgerliches Hasenpfeffer

Der "Klassiker" in der Jagdsaison

 

Café de Paris Butter

Darf bei keiner Grillade fehlen, passt gut zu gegrilltem / gebratenem Rindfleisch und auch Fisch und krossem Brot

 

Cassoulet von jahreszeitlichen Waldpilzen mit einem Rehhacksteak

Das schnelle, stimmige Jagdessen in der Wildsaison

 

Chicken a la king

Das "etwas andere Hühnerfrikassee", herkömmlich gekocht, immer wieder lecker !

 

Chicken Curry, mit Rosinenreis und frischem Blattsalat in Orangenjoghurt.

Etwas für die leichte Küche und Liebhaber von Currygerichten.

 

Coq au riesling, mit frischen Champignons und selbst gemachten Schnittnudeln

Was gibt es typischeres aus dem Elsass? Hier in einer leichten, schnellen und rustikalen Zubereitung.

 

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