Fleischgerichte
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Parmesan Schnitzelchen mit Spargel Tagliatelle und Chili – Choron
Ein wunderschönes Gericht in den italienischen Nationalfarben
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten
Perlhuhnbrust mit Serano Schinken auf Berglinsen, Austernpilzen und Frühlingszwiebeln
Das nordafrikanische Wildgeflügel, wirklich wert einmal wieder gekocht zu werden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 25 Minuten
Pfeffersteak vom Hirschkalb mit Serranoschinken und Rotweinschalotten
Saisonal in der Jagdsaison, edel, einfach und schnell gemacht
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten
Piccata Milanese, Spaghetti, Tomatensoße
Italienische Kalbsschnitzel in Parmesanhülle - Der Klassiker
Vorbereitungszeit: 0 Minuten | Zubereitungszeit: 0 Minuten
Pilze und Wild mit frischen Feigen „en Papilote“
Saisonal, raffiniert, modern, einfach köstlich, das wird Ihre Gäste beeindrucken.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pochiertes Kalbsfilet auf Limonenschaum , mit Morcheln und gebackenem, grünen Spargel
Leicht, edel, chic und schnell gemacht.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Morcheln in Cognac - Rahm
Edel, sommerlich leicht, herzhaft, stimmig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pochiertes Rinderfilet mit Kräutersahne und geriebenem Meerrettich
Traditionell, edel, einmal anders, einfach und schnell gemacht
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten
Pochiertes Schweinefilet im Bärlauch Mantel mit Pesto und Pfifferlings Risotto
Raffiniert, sommerlich, Naturbelassen, ,mit vielen Kräutern, naturbelassen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 35 Minuten
Porchetta mit Grillgemüse und Ofenkartoffeln
Der tolle, mediterrane Schweinebauchrollbraten, praktisch alles aus einem Bräter
Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Zubereitungszeit: 75 Minuten
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