Wild

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Pfeffersteak vom Hirschkalb mit Serranoschinken und Rotweinschalotten

Saisonal in der Jagdsaison, edel, einfach und schnell gemacht

 

Pilze und Wild mit frischen Feigen „en Papilote“

Saisonal, raffiniert, modern, einfach köstlich, das wird Ihre Gäste beeindrucken.

 

Rebhuhnkoteletts, gefüllt

Aus der Sterneküche, edel in der Jagdsaison, für den ambitionierten Hobbykoch / Köchin, einfach zum Niederknien

 

Reh - Saltimbocca auf jahreszeitlichem Pilzallerlei

Schnell und einfach gemacht, köstlich lecker

 

Rehfilet am Rosmarinspieß mit Serrano Schinken und Bohnen - Tomaten - Pfifferlingsgemüse

Einfach, herzhaft - stimmig, farbenfroh und schnell gemacht

 

Rehgeschnetzeltes in einer - Preiselbeer - Pfeffersoße mit Portwein und Waldpilzen

Hier nun das schnelle, schicke Wildgericht, à la minute herzustellen

 

Rehkeule in Blätterteig, mit Pfefferkirschen, Waldpilzen und Rahmwirsing

Für ein schickes Jagdessen, traditionell, chick, etwas anders

 

Rehkeule in Salzteig mit einem Bohnen.- Pfifferlings.- Tomatengemüse.

Versuchen Sie doch einmal eine Rehkeule im Salzteig zu garen ! Ein besonderes Geschmackserlebnis!

 

Rehragout in Barolo mit Walnüssen,Trauben und Speck

Der bürgerliche Klassiker in der Wildsaisonl, stimmig und immer wieder lecker

 

Rehrücken - Medaillons im Serrano Mantel, mit Balsamico Jus, Schalotten – Trauben - Sauce und Haselnuss – Spätzle

Sicherlich nicht für jeden Tag, edel, stimmig in der Wildsaison, einfach und schnell beschrieben und gemacht

 

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