Geflügel
Gänsebraten – Apfelfüllung
Weihnachtlich, bodenständig, lecker
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 5-6 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 2 - 3 geschmackvolle, säuerliche Äpfel in Vierteln
- 30 g gewaschene, eingeweichte Rosinen
- 40 g getrocknete, eingeweichte Aprikosen
- 40 g kernlose, getrocknete, eingeweichte Pflaumen
- ½ Tl Zimtpulver
- Etwas Majoran und Beifuss
- Etwas Zitronen und Orangenabrieb
- Saft einer ½ Zitrone
- 3 Scheiben geriebenes Weiß – oder Toastbrot
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Zunächst die vorbereiteten Äpfel mit dem Zimtpulver, dem Zitronensaft und dem Zitrusfruchtabrieb marinieren. Die Rosinen, Pflaumen und Aprikosen dazu geben und mit dem geriebenen Brot vermengen. Mit etwas Majoran und Beifuss versetzen.
- Alles in die vorbereitete Gans geben, zu nähen oder mit Zahnstochern verschließen.
- Anrichtevorschlag.
- Die Füllung vor dem Servieren verteilen und mit der tranchierten Gans zu Tisch geben.
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