Kalbfleisch

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"Paillard " vom Kalb", auf Zitronen Schaum mit gebratenem Spargel

Edlel, lecker aus der „schnellen Küche

 

Das „Beste vom Kalb“ mit Morchelsahne, Zuckerschoten und Spargelspitzen

Aus den erstklassigen Teilen des Kalbes, Filet, Bries und Zunge

 

Feines Kalbsblanquette mit Frühlingsgemüse und Curryreis

Klassisch, leicht und stimmig und sooooo lecker !

 

Feines Kalbshacksteak in Parma Schinken und Thymianbutter

Eine „de Luxe“ Kalbfleisch Frikadelle, die sich einmal nachzukochen lohnt

 

Gebackene Kalbsbrust mit einer Senfkruste auf buntem Linsen - Brotsalat

Dieses Rezept ist einen Versuch wert.

 

Gefüllter Kalbsrollbraten mit "italienischem Flair".

Sicherlich nicht für jeden Tag aber der Aufwand lohnt sich.

 

Gefülltes Kalbsschnitzel mit Crawnberrys und Ziegenkäse

Delikate Variante, Crawnberrys und Ziegenkäse, einfach und schnell gemacht

 

Geschmorte Kalbsbacken auf Rahmwirsing mit gebratenen Semmelknödeln

Etwas in Vergessenheit geraten, erleben Kalbsbäckchen eine Renaissance

 

Kalbsbries mit Trauben in Portwein - Samtsoße mit Safranrisotto

Edel mit Safranrisotto und ausgesprochen lecker in Portwein - Samtsoße

 

Kalbsbries und Garnelen auf gebratenem grünen und weißem Spargel

Schick, leicht, edel, schnell. Prima auch als Vo r- oder Zwischengericht.

 

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