Schweinefleisch

Frühlingsrollen, hausgemacht, für den kleinen Appetit

Der fernöstliche Snack, schnell und hausgemacht

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

(6-8 Personen)
1 Päckchen Filotteig aus dem Asia Handel oder Supermarkt
150g Schweinemett, Gehacktes
2 kleine Stangen Frühlingslauch in Würfeln geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel in Würfeln geschnitten
100g Shitake Pilze, nur die Hüte in dünnen Scheiben
1 kleine Möhre in kleinen Würfeln
½ kleine Chilischote, fein gewürfelt
1-2 Knoblauchzehen fein gewürfelt (nach eigenem Geschmack)
2 El Sojasoße
2 El Fischsoße
2 Eiweiß, mit etwas Wasser „verklappert“

Frühlingsrollen, hausgemacht, für den kleinen Appetit

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Den Filotteig zunächst in warmem Wasser für 1-2 min. einweichen, anschließend auslegen und die Ränder mit Eiweiß einstreichen.
Das Schweinefleisch Gehackte salzen und pfeffern und mit dem vorbereiteten Gemüse, Knoblauch, Sojasoße und Fischsoße gut verarbeiten.
Einen guten El der Füllung ins untere Drittel geben und die Seiten etwas einschlagen.
Nunmehr alles fest aufrollen, andrücken.
In heißem Pflanzenöl ca. 5 min. knusprig heraus backen, auf Küchenkrepp ablaufen lassen.
Anrichtevorschlag:
Mit Soja Soße oder süß-saurer Chinasoße auf einer Papiermanschette oder auf Salatblättern servieren.

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