Vorspeisen

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Tafelspitz mit einer Kräuter - Tomaten - Vinaigrette

Ideale in der warmen Jahreszeit

 

Tafelspitzterrine hausgemacht, mit Gemüse und Meerrettich.

Eine herrlich leichte, sommerliche Vorspeise,die den Aufwand lohnt

 

Tartar von Räucherlachs auf Reibekuchen mit Kaviar und Frisèe Salat

Edel, sicher nicht für jeden Tag, als Vorspeise oder auch als Fingerfood

 

Tatar - Canapèès mit Kaviar auf Buttertoast, ein besondere Geschmackserlebnis

Tatar und Sevruga Kaviar, edel

 

Tatar von Kalbsfilet mit verlorenem Ei auf Knoblauch Ciabatta

Ein edler Snack „de Luxe“ für ein leichtes, sommerliches Abendessen

 

Tatin mit Gänsestopfleber mit Xérès – Essig Emulsion

Edle, französische Vorspeise aus der „Sterneküche“, für den besonderen Anlass, hier einfach, nachvollziehbar erklärt.

 

Terrine von jahreszeitlichen Waldpilzen, Schnittlauchsahne

Die ideale Vorspeise oder bauch leichte Abendessen in der Pilz Saison mit einem guten Glas Rotwein

 

Terrine von Pökelzunge mit buntem Gemüse

Eine leichte sommerliche Vorspeise, ähnlich wie die Tafelspitzterrine mit Pökelzunge herzustellen

 

Terrine von weißem und grünem Spargel mit einer Lachsrose

Ein Schmaus für die Augen und Sinne, dabei schnell und einfach herzustellen

 

Thousand Island Dressing

Der amerikanische Klassiker, vielseitig als Dressing oder Dipp

 

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