Vorspeisen

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Kalbfleisch – Pilz – Carpaccio mit Pecorino und Basilikum

"Schmackig - herzhaft", stimmig, leicht und lecker

 

Kalbfleischterrine mit Pökelzunge und Pistazien im Pfeffermantel

Richtig toll, einmal hausgemacht, hier einfach und verständlich beschrieben

 

Kalbs - Carpaccio mit einem exotischen Chili-Mango Salat

Exotisch ausgefallen, einfach, lecker.

 

Kalbsbriesmedaillons an Limettenschaum mit Morcheln, Spargel,Blätterteig

Edel für den ganz besonderen Anlass

 

Kalbsbriesröschen mit Steinpilzen und Pfifferlingen in Rahm

Ein leichtes, „schmackiges“ Vorgericht für Freunde von Innereien, Saisonal, passt in viele Speisenfolgen

 

Kalbsleber Mousse mit Äpfeln, buntem Salaten Bouquet in Himbeerdressing

Hausgemacht und gut vorzubereiten, leicht und lecker

 

Kalbstatar Ttonnato mit Kaviar

Edel und leicht, schnell gemacht und dabei soo...lecker.

 

Kapern - Anchovis - Maskarpone Dipp

Der pikante, mediterrane Dipp zu Gemüsesticks und zu Fisch

 

Kartoffel - Kräuter - Waffeln mit Rauchlachs und bunten Salat

Herrlich „nordisch“, einfach, schnell, passt in viele Speisefolgen

 

Kartoffeldressing

Der rustikale, vielseitige „Alleskönner“

 

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