Vorspeisen

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Kalbfleisch in Thunfischsoße | Vittello Tonnato

Der italienische "Dauerbrenner". Wer kennt ihn nicht, herrlich mediteran!

 

Kalbfleischterrine mit Pökelzunge und Pistazien im Pfeffermantel

Richtig toll, einmal hausgemacht, hier einfach und verständlich beschrieben

 

Kalbs - Carpaccio mit einem exotischen Chili-Mango Salat

Exotisch ausgefallen, einfach, lecker.

 

Kalbsbriesmedaillons mit Spargel

Ausgefallen mit Morcheln in Limettenschaum und Blätterteig. Edel für den ganz besonderen Anlass

 

Kalbsleber Mousse mit Äpfeln und buntem Salaten Bouquet in Himbeerdressing

Hausgemacht und gut vorzubereiten, leicht und lecker

 

Kalbstatar tonnato mit Kaviar

Edel und leicht, schnell gemacht und dabei soo...lecker.

 

Kapern-Anchovis-Maskarpone Dipp

Der pikante, mediterrane Dipp zu Gemüsesticks und zu Fisch

 

Kartoffel-Kräuter-Waffeln mit Rauchlachs und bunten Salat

Herrlich „nordisch“, einfach, schnell, passt in viele Speisefolgen

 

Kartoffeldressing

Der rustikale, vielseitige „Alleskönner“

 

Krabben Cocktail, „Büsumer Art“

Klassisch, neu überdacht, aktuell wie eh und je, so wie man ihn an der Küste mag

 

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