Vorspeisen

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Edle Trüffel - Vinaigrette

Edel, lecker, köstlich für den besonderen Anlass

 

Edle, hausgemachte Lasagne mit Lachsforelle und Krebsschwänzen in Safransoße

Edel, hausgemacht, leicht; das kleine, leckere Vorgericht

 

Eingelegtes Dammhirsch Roastbeef mit Pfifferlings – und Frisèe Salat, Senfschaum

Saisonal, stimmig, gut vorzubereiten, passt zu Vielem

 

Ente - Gänselebernleber Crème hausgemacht, mit Cidre - Gelee

Einfach und schnell gemacht und so…lecker

 

Feigen Carpaccio mit Salatarrangement und geräucherter Gänsebrust

Herzhaft und wohlschmeckend dabei schnell und simpel gemacht

 

Feigen – Apfel Chutney mit Ingwer

Passt besonders gut zu Wildgerichten oder kaltem Fleisch

 

Feine Matjesfilet auf einem Salat von Kenia Bohnen mit Schalottenrahm

Saisonal ab Juni, traditionell, die edle und schnelle Matjesvorspeise

 

Feine Nordische Lachsvariationen

Ein schnelles, schickes Sommergericht für die Hausfrau mit wenig Zeit!!!

 

Feines Hummerragout in der Blätterteigpastete mit Trüffelspänen.

Das edle, aber gut vorzubereitende Vorgericht für den besonderen Anlass

 

Frankfurter "Grüne Soße"

Traditionell „frankfurterisch“, zu kaltem Fleisch, Fisch, Eiern oder Pellkartoffeln

 

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