Warme Vorspeisen

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Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Supreme von Krustentieren mit Spargel, Zuckerschoten und Blätterteig

Die edle, jahreszeitliche Vorspeise, sicherlich nicht für jeden Tag

Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Zubereitungszeit: 25 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Tatin mit Gänsestopfleber mit Xérès – Essig Emulsion

Edle, französische Vorspeise aus der „Sterneküche“, für den besonderen Anlass, hier einfach, nachvollziehbar erklärt.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Wachtelei - Ravioli in Prosecco Sabayon mit gehobelten Trüffeln

Aus der „Sterne Küche“, aber keine Panik, hier ist es auch unter häuslichen Verhältnissen machbar

Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Zubereitungszeit: 45 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Weiß - grünes Spargelragout mit Morcheln und „Schinken Royal“

Etwas " nicht ganz Alltägliches" in der Spargelzeit und dabei so einfach.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 25 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Weiß - grünes Spargelragout mit Shrimps, Morcheln und Blätterteig

Ein Genuss für die Augen und den Geschmack

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Weiß – grüner Stangenspargel mit Krabben – Hollandaise und geschwenkten Kräuter – Kartöffelchen

Saisonal, fleischlos, sommerlich, Naturbelassen, köstlich

Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Weiß – grünes Spargelragout mit Morcheln und Blätterteig, fein mit Vanille aromatisiert

Etwas aus der Sterneküche, für „Hinschmecker“, mit fein-aromatischer, cremiger Vanille-Morchelsauce,

Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Weißer Spargel mit Rahmmorcheln und Blätterteig

Saisonal, edel, leicht, fleischlos mit Rahmmorcheln, einfach köstlich

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Wie bereite ich eigentlich einen frischen Hummer zu?

Naturell, unverfälscht, lauwarm serviert, wie es der Kenner schätzt.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Zubereitungszeit: 15 Minuten

 

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Wildtaubenbrust in Seranoschinken, auf buntem Linsensalat, Balsamico - Jus

Etwas Ausgefallenes in der Jagdsaison; als kleines leckeres Vorgericht

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

 

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