Kalte Vorspeisen

Salat von frischen Shrimps in Curry mit Mango

Sommerlich frisch, harmonisch, geschmackvoll

Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

400 g Shrimpsfleisch
1/2 kleine,vollreife Mango
100 g weiße Champignons
40 g gute Mayonnaise
1/2 Becher geschlöagene Sahne
Etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer, etwas Chili, frisch gemahlen, Curry, 1 Prise Zucker

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Champignons putzen, nach Möglickkeit nicht waschen, sondern mit einer kleinen Bürste säubern, in kleine Würfel schneiden.
Die Mango schälen, entkernen und in grössere Würfel schneiden; zu den ausgedrückten Shrimps geben.
Mit etwas Zitronensaft, einer Prise Zucker, gemahlenem Chilli und Currypulver nach eigenem Geschmack würzen.
Mit der Mayonnaise zunächst verrühren und die geschlagene Sahne unterheben, nachschmecken.
Anrichtevorschlag:
Auf einigen knackigen Salatblättern anrichten,mit Röstbrot und gesalzener Landbutter servieren

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