Kalte Vorspeisen

Mango-Ingwer-Chilisoße

Pikant, zu frischen Blattsalaten, Obst, Geflügel und Fondue

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

1 frische, vollreife Mango
2 El Limettensaft
Etwas Limettenabrieb
1 Becher Crème fraiche
1 El frisch geriebener Ingwer
2 El Schlagsahne
1 Tl Honig
Gemahlener Chili nach eigenem Geschmack
1 Prise Salz

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die frische Mango schälen und vom Kern befreien, das Fruchtfleisch herunter schneiden. Etwas 60 - 80 g in kleine Würfel für die Einlage schneiden.Den Rest mit dem Limettensaft und dem Abrieb pürieren, danach mit dem Ingwer und dem Honig sowie einer Prise Salz und Crème fraiche verrühren. Alles mit Chili nach eigenem Geschmack und Schärfe würzen.
Die Mangowürfel unter heben und mit der geschlagenen Sahne auflockern.

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