Kalte Vorspeisen

Blauschimmel Käse-Walnussdressing

Hervorragend zu Blatt- und Gemüsesalaten, pikant, herzhaft

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 5 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 1 Person mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

50g Roquetfort, Gorgonzola oder Bavaria Blue
125 ml Crème fraiche
50 g Walnusskerne, leicht geröstet, grob gehackt
2 El Orangesaft
3 El gutes Walnussöl
1 Prise Zucker
Etwas gemahlener Pfeffer oder Chili

Rezept Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Den Käse zerbröckeln oder mit einer Tischgabel fein zerdrücken
(man kann ihn auch durch ein Küchensieb passieren)
Orangensaft, crème fraiche und Walnussöl dazu geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Mit etwas Pfeffer oder gemahlenem Chili abschmecken und die Walnusskerne unterheben.
Gern gebe ich zu meinem Dressing noch einige frische Birnenwürfel.

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