Kalte Vorspeisen

Curry Mayonnaise, hausgemacht

Hervorragend zum Fleischfondue, aber auch zu Matjes oder kaltem Geflügel

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für: 5-6 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

75 g gute 50 %ige Mayonnaise
50 g Biojoghurt
1/2 kleiner, saurer Apfel in kleinen Würfeln
1 Schalotte in kleinen Würfeln
½ Scheibe Ananas in kleinen Würfeln
Etwas Zitronen Abrieb
1 Tl Curry Pulver
1 El geschlagene Sahne
1 Prise Salz und Zucker

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten.
Der Ansatz:
Die Schalotte mit den Apfelwürfeln in einer Stielpfanne kurz anschwitzen, die Ananas Würfel und den Curry dazu geben.
Die Pfanne zurück ziehen, alles etwa abkühlen lassen.
Die Mayonnaise mit dem Biojoghurt mischen, den Zitronen Abrieb und den Ananas - Apfelansatz dazu geben, verrühren, nachschmecken.
Nach schmecken und alles mit etwas geschlagener Sahne „auflockern“.

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