Herzhafte Kräuter Creme fraiche

Zu frischen Blattsalaten, kaltem Fleisch und kaltem Fisch, oder Räucherfisch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für 5-6 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 2 Becher Creme fraiche oder Creme leger
• 1 El weißer Balsamico
• 2 El Milch
• 2 El geschlagene Sahne
• 1 geriebene Schalotte
• ½ Knoblauchzehe, fein gerieben (geht auch ohne)
• Saft einer ½ Limone
• Abrieb einer ½ Limone
• 1 Tl Senf
• Gewürze wie: Salz, Pfeffer, Cayenne,
• Je 1 El frische, gehackte Kräuter nach Angebot und Marktlage wie: Petersilie, Schnittlauch, Dill, Estragon, Kerbel, Borretsch etc.

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Creme fraiche oder Creme leger mit Balsamico, Limonensaft und Abrieb, Salz, Pfeffer oder Cayenne und einer einer Prise Zucker würzen und mit etwas Milch glatt rühren.
• Den Senf, die geriebene Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter dazu geben und Alles mit etwas geschlagener Sahne auflockern.