Kalte Vorspeisen
French Dressing
Der französische Klassiker, lecker für frische Blattsalate und vieles mehr
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 1 Eigelb
- 2 Tl scharfer Dijon Senf
- ½ klein gewürfelte Knoblauchzehe
- 4 El weißer Balsamico
- 1/8 l Olivenöl
- Etwas Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Das Eigelb mit dem Senf, dem Balsamico, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer mit einen Schneebesen verrühren. (Geht auch mit dem „Zauberstab“)
- Zunächst tropfenweise, später in einem dünnen Strahl das Öl dazu geben, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist, noch einmal nachschmecken.
- Gern gebe ich in meinen French Dressing zur geschmacklichen Abrundung etwas Honig.
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