Mandelhippen für Mandelblätter oder Körbchen

Nett anzusehen, vielseitig, außerordentlich einfach

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für 15 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• Für den Hippenteig:
• 30 g Mehl
• 30 g Puderzucker
• 30 g flüssige Butter
• 1 Eiweiß
• 1 Prise Zimt
• 2 El Mandelblättchen

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Uunächst den Backofen auf 200° c vorheizen; ein Backblech mit Dauerbackfolie belegen.
• Der Hippenteig:
• Alle aufgeführten Zutaten miteinander verrühren.Mit einer selber angefertigten Schablone, aus dünner Pappe, und einer feuchteten Palette, dünne, runde, Plätzchen oder Eichblätter aufstreichen.
• Einige Mandelblättchen darüber verteilen, im vorgeheizten Backofen
• 5 min. hellbraun backen.
• Mit einer Palette die runden Plättchen herunter nehmen und über ein Wasserglas stülpen, etwas andrücken
• Die Hippenblätter nach dem Backen über etwas Rundes, in der Größe eines Besenstiels, legen und oval formen, etwas auskühlen lassen bevor man sie abnimmt.
• Mit etws Übung bekommt man dann auch eine gewisse Gleichmäßigkeit hin.