Zitronen - Joghurtbecher mit Mango und Ingwer, gehobelte Chilli - Schokolade

Ein toller "karibischer" Schichtcrème einfach und schnell auf kaltem Wege gemacht.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 5-6 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 225 g Naturjoghurt
• 125 g Zucker
• 5 Blatt Gelatine, eingeweicht
• Saft und Abrieb von 1 Limette
• Saft von 3 Zitronen
• Abrieb von 1 Zitrone
• 1 große, vollreife Mango
• 160 g geschlagene Sahne
• Etwas Ingwerpulver oder frischen, geriebenen Ingwer
• 1 Prise Salz
• Etwas gehobelte Chilli Schokolade

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Der Ansatz:
• Den Zitronen - und Limettensaft sowie den Abrieb zum Zucker geben
• und mit dem Naturjoghurt verrühren, eine Prise Salz nicht vergessen.
• Die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine erhitzen, dazu geben, gut verrühren (Das geht in der Mokrowelle ganz gut) .
• Alles abkühlen lassen und kurz vor dem Stocken die geschlagene Sahne in zwei Schritten unterheben. Die Crème in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
• In der Zwischenzeit:
• Die Mango schälen, das Fleisch links und rechts vom Kern runter schneiden.Würfeln und mit frisch geriebenen Ingwer oder Ingwerpulver nach eigenem Geschmack und etwas Orangenlikör abschmecken.
• Nunmehr die Crème als erste Schicht (Etwas 1/3 ) in die Kelche geben.Dann folgt ein weiteres Schicht 1/3 Mangokompott und wiederum eine Schicht Crème.
• Anrichtevorschlag:
• Den fertigen Becher mit gehobelter Chilli - Schokolade und einem Melisse Blättchen garniert, servieren.