Cremes / mousse

Yoghurt - Zitronen Crème mit Marzipan

Die schnelle, naturbelassene Version, auf kaltem Wege

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 6-8 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

Saft von 4 Zitronen
Abrieb von 1 Zitrone
10 Blatt Gelatine
250 g Zucker
125 g Marzipan
450 g Naturyoghurt
320 g geschlagene Sahne.

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Den Zitronensaft und Zitronenabrieb mit Zucker und dem Marzipan kräftig verarbeiten, verrühren, und den Natur Yoghurt dazu geben.
Die in kaltem Wasser eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine etwas erhitzen, (Mikrowelle) Unter ständigem Rühren, einfließen lassen.
Abkühlen lassen und die geschlagene Sahne in zwei Schritten unterheben.
(Kalorienbewusste können die geschlagene Sahne, oder Teile davon, auch durch steif geschlagenes Eiweiß ersetzen)
In großen Dessertschüsseln oder Portionsförmchen abfüllen.
(Es geht auch mit Kaffeetassen)
Mindestens 2 - 3 Stunden kalt stellen, anziehen lassen.
Anrichtevorschlag:
Die Variationsmöglichkeiten sind äußerst vielseitig, es eignet sich:
Schlagrahm, verschiedene Fruchtpürrèe`s, Vanillerahm, sowie nahezu alle frischen, vollreifen Früchte nach Jahreszeit und Marktangebot.

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