Cremes / mousse
Joghurt - Himbeer - Crème
Schnell, leicht und auf kaltem Wege, naturbelassen her zu stellen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 175 g Bio - Naturyoghurt
- 1/4 l geschl. Sahne
- 2 cl Orangensaft
- 60 g Zucker
- 6 Blatt Gelatine,
- 120 g frische der T.K.- Himbeeren
- 2 cl Himbeergeist
- Etwas frische Melisse für die Garnitur
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Himbeercreme:
- Die Himbeeren mit O - Saft und Zucker pürieren. Die eingeweichte, gut ausgedrückte und erhitzte Gelatine (Mikrowelle) dazugeben, unterrühren und den Yoghurt und Himbeergeist dazu geben. Kurz vor dem "Steifwerden", die geschlagene Sahne in zwei Schritten unterheben, in Förmchen oder Schüsseln füllen, 3 - 4 Stunden kalt stellen..
- Anrichtevorschlag:
- Die Förmchen stürzen, vorher kurz in heißes Wasser halten.
- Oder einen schöne, glatte Nocken mit einem heißen Esslöffel ausstechen.
- Auf Himbeermark setzen und mit ganzen, frischen Früchten und Melisseblättchen anrichten.
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