Kokos - Panna Cotta mit Vanille - Erdbeeren

Wer kann da wieder stehen, einfach, schnell gemacht, lecker?

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Das Kokos-Panna Cotta:
Die Kokosmilch, den Likör, das Vanillemark, Sahne und Zucker erhitzen und ca.15 min. leise köcheln, reduzieren lassen.
Den Limettenabrieb, den Saft, sowie den Kokoslikör dazu geben.
Die 5 min. in kaltem Wasser eingeweichte, gut ausgedrückten, Gelatine, unterrühren.
In einer flachen Schüssel oder Auflaufform, bzw. Portionsförmchen, (ersatzweise Kaffeetassen) abfüllen und wenigstens 3 - 4 Stunden kalt stellen. (Besser am Vortag erledigen)
Die Vanille Erdbeeren:
Die Erdbeeren zunächst waschen, putzen und halbieren.
Ca.100 g der Erdbeeren pürieren, den Limettensaft, etwas Abrieb und das Vanillemark dazu geben, marinieren
(Erdbeeren mit frischer Vanille ergibt einen tollen Geschmack)
Anrichtevorschlag:
Die Erdbeeren verteilen und mit einem in heißem Wasser getauchten Esslöffel schöne, ovale Nocken formen, dekorativ anrichten. Mit einem Zitronen Melisse Blättchen ausgarnieren.
Oder eben die Förmchen kurz in heißes Wasser halten und dann stürzen.