Orangen - Bavarese

Herrlich italienisch, fruchtig, erfrischend, einfach und schnell

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 300 g geschälte, geschält, entkernte Orangen in groben Stücken
• 150 g Zucker
• Saft und Abrieb einer Orange
• 100 ml Maraschino
• 5 - 6 Blatt Gelatine
• 250 g geschlagene Sahne

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die vorbereiteten Orangenstücke mit dem Zucker, dem Orangensaft und Abrieb mischen und mit dem Maraschino marinieren.
• Alles wenigstens 30 min. durchziehen lassen, danach mit dem Zauberstab pürieren und durch ein Küchensieb streichen.
• Die für 4 - 5 min. in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem Wasserbad oder der Mikrowelle kurz erhitzen.
• Mit dem Schneebesen im Ansatz gründlich verrühren, anziehen lassen und die geschlagene Sahne in zwei Schritten unterheben.
• In Portionen, sprich Gläsern oder Förmchen (Auch Kaffeetassen)abfüllen und für wenigstens 3 Stunden im Kühlschrank anziehen lassen.
• Anrichtevorschlag:
• Die Förmchen ganz kurz in heißes Wasser halten, erleichtert das Stürzen.
• Gern richte ich die Orangen Bavarese auf einer leicht gebundenen Orangen - Chilisoße an.