Tiramisu, der beliebte italienische Klassiker aus Venetien

Ob Tiramisù oder Tirami su - ist nichts für Kalorienzähler.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Der Ansatz:
Zunächst die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanille Zucker mit dem Küchenmixer recht schaumig aufschlagen; das braucht ein wenig Zeit. Nach und nach die Mascarpone dazu geben und weitere 2 - 3 min. cremig rühren. Mit dem Amaretto und eventuell einem Tropfen Bittermandelaroma abschmecken. Die geschlagene Sahne in
2 Schritten unterheben.
Die Löffelbisquits kurz von beiden Seiten einzeln mit dem kalten Espresso tränken.Nicht zu lange, da sie sonst zu weich werden.
Eine passende Auflaufform dicht an dicht mit den getränkten Löffelbisquits auslegen, die Masse darüber verteilen, glatt streichen.
(Das kann man auch mit 2 Schichten Löffelbisquits und Mascarpone machen)
Mit Klarsichtfolie verschlossen, 2 - 3 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Anrichtevorschlag:
Vor dem Servieren alles dick mit schwarzem Kakaopulver einstäuben.