Teegebäck

Sahne – Karamellen, hausgemacht

Etwas um mit Kindern zu kochen, davon bleibt nicht viel zurück

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 50 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

125 ml Sahne
500 g Kristallzucker
1 TL Butter

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Zunächst ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte des Zuckers in einer Kasserolle unter ständigem Rühren mit einem Holzkochlöffel! hellbraun schmelzen.
Danach die Hitze reduzieren und den restlichen Zucker nach und nach dazu geben. Weiterrühren, bis die Masse glatt und bernsteinfarben ist.
Nunmehr die Butter und die Sahne dazu zugeben, unter Rühren weiter köcheln, bis die Masse dick und zähflüssig ist.
Auf das Backpapier leeren und mit einer Palette an den Rändern gleichmäßig zusammen schieben.
Am Besten über Nacht anziehen, fest werden lassen.
Die Karamell in Würfel schneiden ev. in Pergamentpapier oder Cellophan wickeln.
Die Geschmacksrichtung kann man nach Belieben variieren: Z. B. durch fein geriebene Nüsse, Bitterschokolade, Kaffee, Rum oder Amaretto.

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